【公式】白井田七。オンラインストア

田七人参は中国では古来より「金不換 きんふかん」と称される貴重な植物でした。現在のように科学的な資料やデータがない時代から、豊富に含まれる栄養分と身体への負担がないこことで、健康維持・心身の滋養に役立てられていたと史実にも残されています。栽培は海抜1200～1800ｍの傾斜地で行われますが、直射日光を嫌うため畑をすべて網で覆いとても手間と時間を要します。その生命力は強く、３～７年もの期間をかけて大地の栄養分を吸収しつくし、収穫後の土地は約十年以上も使うことができないくらい痩せてしまいます。余すことなくエネルギーを蓄えた田七人参には、主要成分サポニンの浄化作用をはじめ、私たちの体のめぐりをサポートしてくれる機能性成分・栄養性成分が充実しています。

白井田七。開発者 白井博隆氏

　出張で訪れた中国雲南省で偶然にも田七人参と出会ったのは1996年。その当時高額取引されていた田七人参は、農薬とダイオキシンまみれの状態、もともと実家がりんご農家の白井氏はその恐ろしさを十分理解しています。
しかし帰国後、田七人参には驚異的な可能性を秘めていることを知り必然的に栽培へと導かれていきます。

目指すは、有機田七人参

目指した田七人参は「健康になりたいと願う人に、安全で高品質なものを手渡したい。」その一心で無農薬に取り組み有機栽培を実現させるというものでした。また、自分が作った田七人参の安全性をお客様へ伝えるためにも、世界一難しいとされる国際有機認証「IFOAM」を目指しました。

繰り返す困難との闘い

ところが、栽培するにもたくさんの障害を克服する必要がありました。無農薬・有機栽培をするためには、農薬の影響が及んでいない場所を探すところから始まります。そして選んだのは標高2000m未開の地、最初に取り組んだのはロバや牛で道路を作り、井戸を掘り、現地農家の人たちの生活環境を整えることでした。やっと栽培がスタートとしても、現地スタッフへ無農薬、有機栽培への理解は簡単なものではなく度重なる苦労の連続でした。また、現地法人スタッフたちとの確執も、それは筆舌に尽くしがたいものでした。

思いの強さと人の大切さ

それでも、どんな困難が降りかかっても、田七人参の有機栽培への思いは消えることはありませんでした。その度に粘り強い指導と理解を求め栽培の工夫を繰り返し行う中で、少しずつスタッフとの信頼関係を築きあげ克服していきました。これは白井氏が普段から人を重視し大切にしていることの表れでもあります。

ついに国際有機認証取得とあくなき挑戦

こうして、12年を経て田七人参栽培では世界初の国際有機認証「IFOAM」を取得し、その後日本での製品表示に必要な有機JAS認証を取得しました。今では、世界トップの有機田七人参を作ることは、現地生産者たちの誇りとなり品質を落とすことなく製品化までされています。世界的権威ある国際有機認証を取得しても、さらなる挑戦に向かっています。それは、古来自生していた当時の田七人参を再現し、本来の効果効能を引き出し、量より質の追及をしていくことです。これは自分たちの時代で到達できることではなく、次世代へ繋いでいくことかもしれません。

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